9^ SAGRA SARACINA del 17 e 18 LUGLIO 2010 a COLLEPASSO
Appuntamento ormai impedibile quello con la 9^ SAGRA SARACINA del 17 e 18 
luglio a Collepasso, organizzata  con passione e abnegazione da un numeroso 
gruppo di volontari della Parrocchia “Cristo Re”.
Appuntamento irrinunciabile con una Sagra che, fra le tantissime che si 
svolgono in estate in ogni angolo del Salento, ha saputo imporsi per il buon 
gusto e l’eleganza. 
Appuntamento quindi quasi obbligato con i sapori e i profumi splendidi della 
nostra terra, con l’allegria e una squisita accoglienza: il tutto in una fresca 
cornice di verde com’è il Parco Bosco.
Un gentile TEAM di persone vi aspetta per farvi assaporare fragranze e 
freschezze che vanno dai prodotti dell’orto, profumati e stuzzicanti, a quelli 
usciti dalle mani sapienti delle nostre donne esaltati da sughi che diventano 
inno al gusto e tentazione per il palato. 
Nei vari Stands si potranno gustare  i piccanti “pezzetti te cavaddhu”, le  
gustosissime e irresistibili “purpette fritte”, le “pittule” tradizionali e 
alla pizzaiola, le farcitissime “pitte di patate”;  grigliate sfrigolanti con 
abbondanti arrosti di salsiccia, di wurstel e di “costate di capocollo”; 
aromatiche melanzane e solari peperonate da gustare, magari, su bruschette e 
celebri “friseddhe”. Il tutto condito con rossi  pomodorini, origano e un 
biondo filo di olio di oliva della locale Cooperativa. Ad esaltare il tutto, 
spumeggianti boccali di “bionda alla spina” e la freschezza genuina del vino 
dei  “Vigneti di Collepasso”.
Un appuntamento durante il quale ci si può abbandonare al rilassante 
passeggiare fra freschi viali gustando una luminosa fetta d’anguria o una 
bibita gelata, oppure sedersi nel reparto RISTORANTE, con servizio al tavolo, 
ed assaporare i fumanti piatti di “ orecchiette fatte in casa” al sugo, con 
ricotta forte e foglia di basilico. 
Grazie alla collaborazione dell’A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia 
Puglia), si ripeterà l’esperienza che ha riscosso grande successo e notevole 
apprezzamento da parte delle tante persone presenti e dei diretti interessati 
con uno stand che coinvolgerà alcuni celiaci e loro familiari i quali  si 
alterneranno alla presentazione di prodotti freschi, SENZA GLUTINE , preparati  
con materie prime per panificazione e pasticceria.
Tutto questo mentre la musica di Sabato 17,  spazierà con i  suoni tipici del 
nostro folklore con i  CARDISANTI , popolarissimo Gruppo che ci  farà scatenare 
in balli che vanno dalla taranta alla pizzica ai canti popolari , e dai 
virtuosismi della Scuola di Ballo “Crismile Dance”. Domenica 18 GLI HARMONYA ci 
ammalieranno con le note avvolgenti di un tango, quelle indiavolate di una 
mazurka, quelle nostalgiche di un valzer, e con i balli di gruppo,  oltre alla 
esibizione della rinomata Scuola di Ballo “Dancing Days”.
Allora, nel fresco dell’aria estiva, abbandoniamoci a questo appuntamento 
atteso da tutti. 
Vi accoglieremo, con cortesia e un sorriso.
Per info  o chiarimenti , tel. 0833 345796 o 339 4004264 ; 
e-mail: fracasso.donato@libero.it
Il Presidente del Comitato, Donato Fracasso, RINGRAZIA e SALUTA.